?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пахлава моей мечты



Неделю назад баловала себя пожалуй самой любимой сладостью.
ПА! папапапапа ХЛА! лалалала ВА! ПА-ХЛА-ВА!
А тем более после своего южного трипа, я уже успела по ней соскучится.
В приступе снимания всего на свете решила сделать свой первый фоторецепт.
Итааак, завязываем фартук, моем лапки и бегом на кухню.





Чтобы приготовить эту сдобную мадам нам понадобится:
-2 пачки слоеного дрожжевого теста
-1 стакан смеси орехов
-150г сахара
-3ст ложки сливочного масла
- молотая корица и куркума
-мед
-1 желток



Далее нам необходимо порубить орешки и смешать сахар с корицей и с куркумой.
Я из большой любви к имбирю, порубила и его засахаренные дольки, но это импровизация.
На водяной бане растопить сливочное масло.
Затем берем первый пласт теста и раскатываем его на доске предварительно посыпанной мукой.
Помним что слоеное тесто следует раскатывать только в одну сторону
(уверена вы и без меня знаете)



Далее необходимо положить тесто на противень и смазать слоем масла.
После от души посыпать нашей смесью корицесахара.
А затем посыпать орешками.
Кладем сверху новый пласт, защипляем по краям с первым,
и проделываем все тот же ритуал: масло-сахар-орехи.
У меня таких слоя было три + верний пласт чтобы укрыть пахлаву.
Поэтому и орехи и сахар я заранее разделила на три равные части. 



Когда пахлава укрыта последним пластом теста, оставляем ее на 10 минут подойти.
Затем смазываем чуть взбитым желтком, и делаем неглубокие ромбовидные надрезы.
Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов.
Ставим таймер на 10 минут.



Через 10 минут достаем нашу пахлаву и делаем уже глубокие разрезы.
В их линии нам предстоит аккуратно залить мед.
Немного, примерно 3-4 чайные ложечки.
После этого снова в духовку ее. Минут на 25-30.



И в итоге, вот такую красоту мы получаем. Даем немного остыть, разрезаем и лопаем с молоком )



Получается безумно вкусное лакомство.
У меня дома пахлава не прожила и суток. Тут же разлетелась по друзьям - соседям.
Вы когда-нибудь видели летающую пахлаву?!